2003年全球肉品市场的特点是：出口缩减，肉类价格上扬，肉类贸易增长量明显低于2002年。2003年世界猪肉总产量为9580万吨，比2002年同期增长1.6%。其中发展中国家猪肉总产量为5750万吨，占世界猪肉产量的60%；发达国家为3830万吨，占世界猪肉产量的40%。由于价格下滑和气候引起的生产损失，2003年欧洲的猪肉产量比2002年略有下降；美国猪肉产量为893.1万吨，比2002年892.9万吨略增0.2万吨；尽管采取了刺激出口增长的措施，加拿大也未能改变生产下降的局面。发展中国家的猪肉产量大约提高2%，仅达到过去5年平均增长率的一半。特别由于消费需求下降、国内猪肉价格下滑以及出口限制，使中国和巴西猪肉的增长速度放慢；尽管饲料成本上涨，越南和菲律宾仍呈现较强的增长势头。
　　由于发展中国家牛肉需求的恢复以及强制性的贸易限制政策影响了2003年的全球猪肉贸易，贸易量只达到410万吨，比2002年增长不足1%。由于日本在2003年中期对猪肉实行了强制性贸易限制措施以及韩国对猪肉的需求下降，使得亚洲的进口量（占全球猪肉贸易的40%）下降了2%。同时，俄罗斯联邦强制执行的配额政策使进口进一步减少，国内价格提高了35%。欧洲猪肉价格的上涨限制了出口补偿的实施，难以与巴西产品竞争，欧盟出口下降15%，造成2003欧盟年占全球猪肉贸易份额下降到26%。尽管北美的供应比较迟缓，但由于受益于美国屠宰与加工能力的提高以及进口需求的增长，加拿大猪肉出口有所增长。

　　四、国内猪肉市场价格分析

　　（一）生猪价格上涨，产区猪肉价格上涨幅度大于销区

　　根据农业部畜牧兽医局定点调查月报资料分析，2003年活猪的平均价格为6.45元/千克，比2002年同期提高了8.06%。其中12月份的平均价格为7.54元/千克，达到近几年来的最高水平。产区价格的上涨幅度超过销区价格的上涨幅度。

WWW.YGPIG.COM阳光牧业欢迎大家